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南宁牛油果的贮藏方法有哪些?

南宁牛油果的贮藏方法有哪些?

当购买比较多的牛油果或者在种植园刚采摘会来的牛油果、哈斯牛油果时需要我们好好的贮藏,这样才能让牛油果保鲜留得更久,那么牛油果有哪些贮藏方法呢?

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贮藏技术

进口牛油果可通过留树贮藏和收获后低温贮藏,把果实供应期延长,调节市场需求而获得较高效益。 

留树贮藏

牛油果实生理成熟后,可在树上保留一个时期再采收,即延期采收。在美国加利福尼亚州,哈斯品种和富尔特品种果实成熟后,可留树半年或半年以上;在佛罗里达州,各品种成熟后也可留树3周至3个月。一般西印度系的品种果实熟后留树的时间短些。油梨果实在树上永远不会软熟,因为只在采收后果实才出现呼吸高峰。当然,果实留树时间的长短还要依据当地的气候条件、管理方便与否来决定。树上留果贮藏最为方便。

采后贮藏

牛油果实采摘后,各种生命活动仍在进行,其中最明显的是呼吸作用。贮藏成功的关键在于使呼吸降到最低水平,从而延缓果实衰老和生理败坏。 

最广泛应用的方法是低温贮藏,可以把油梨的呼吸强度减弱至原来的1/3左右,并抑制病菌滋长,从而减少养分消耗和腐烂损耗。但油梨对低温的反应因品种而异,有些品种在6℃下贮藏较长时间,另一些品种在13℃下贮藏出现冷害,变软不均匀,有臭味。

推荐的贮藏温度是:西印度系各品种12.8℃,危地马拉系各品种8℃,墨西哥系各品种4℃,贮藏时间推荐的相对湿度是80%~90%。在澳大利亚,哈斯品种用5℃,其他品种用7℃,可贮藏4周,从冷库取出后1~3天果实开始软熟。开始软熟的果实用2℃可贮藏5天。 

另外,可以气调贮藏。油梨果实成熟过程最初是由内生乙烯引起,0.000 01%~0.0001%的乙烯就会引起呼吸高峰,呼吸高峰过后1~3天果实变软,达到食用成熟度,若不断除去乙烯,便可延长贮藏时间1倍。另外,把贮藏环境的氧气浓度降低,二氧化碳浓度提高,也能延长贮藏时间。在7.2℃、氧气浓度为2%和二氧化碳浓度为10%时,能使贮藏寿命延长1倍,贮藏时间长达6~8周。